与其在餐厅购买油炸热翅，不如省钱在家自己做。当热翅被油炸时，外皮变得松脆，呈金黄色。炸油也能快速煮鸡翅。炸完翅膀后，将它们倒入水牛辣椒酱中，酱汁会粘在煮熟的翅膀上。将翅膀与蓝纹奶酪酱和芹菜条一起上桌，作为快餐或开胃菜。
你需要的东西
4杯植物油
烤盘
【资料图】
4 磅。分开的鸡翅
1/2 杯水牛辣酱
钳
胡椒
油炸锅
盐
铝箔
小平底锅
盘子
纸巾
带盖容器
1/4 杯黄油
步骤1
用盐和胡椒给鸡翅调味。让鸡翅在室温下静置一小时。
第2步
将油炸锅中的油加热至 375 华氏度。
步骤 3
小批量煎炸翅膀。将它们放入油炸锅中，直到它们变脆呈棕色，这大约需要 10 分钟。
步骤4
用钳子从油中取出鸡翅。切开最厚的鸡翅，确保汁液是清澈的而不是粉红色的，这样你就知道鸡翅已经煮好了。将它们放在铺有纸巾的盘子上沥干。
步骤 5
用铝箔纸包住鸡翅以保暖。您也可以将它们放在烤盘上，然后放入设置为 275 华氏度的烤箱中。
步骤 6
在小平底锅的炉灶上融化 1/4 杯黄油。
步骤 7
将 1/2 杯辣酱和 1/4 杯黄油倒入带盖容器中。将翅膀放入容器中并盖上盖子。摇晃容器，让辣酱覆盖在翅膀上。
步骤 8
趁热翅上桌。
提示
您可以在杂货店购买分开的鸡翅，也可以自己切翅。在滚筒和机翼的接头之间放置一把锋利的刀。在关节之间切开以分离鼓和翼。
如果你想让翅膀尝起来更温和，可以在辣酱中加入更多的黄油。
将翅膀涂上辣酱后，将翅膀放入烤箱中以 350 度烘烤 15 分钟。这将使翅膀不那么凌乱。
警告
油里不要加入太多的鸡翅，因为这样会导致温度下降，鸡翅炸不好。
处理生鸡翅前后一定要洗手，以防止有害细菌传播。
