你需要的东西

牛扒

【资料图】

烤盘

调味料

不粘烹饪喷雾或锡纸

烤沙朗牛排是烧烤或平底锅煎炸的绝佳替代品。虽然烤不会产生与在开放式烤架上烹饪相同的味道，但只要天气不允许在户外烧烤，就可以使用烤。烤也不太可能像平底锅那样使肉变干，而且更容易完美地烹制牛排。

步骤1

用您选择的调味料给牛排调味，或使用您最喜欢的腌料配方。准备烤盘，用不粘喷雾喷洒，或用锡纸覆盖烤盘顶部。如果使用锡纸，在锡纸上切槽，这样牛排上的脂肪就会滴到底锅上。

第2步

将顶部烤箱架调整到烤箱的顶部位置。将牛排单层放在烤盘上。

步骤 3

将烤箱转盘转到烤位置。无需预热肉鸡。将牛排盘滑到烤箱顶架上的烤肉元件下方。

步骤4

如果你想让牛排变得稀有到半熟，让牛排每面煮 3 到 4 分钟。每边增加 2 到 3 分钟，以获得更熟的肉。

步骤 5

从烤箱中取出牛排。用锡纸包住锅，让肉在上菜前至少静置五分钟。

提示

如果您喜欢牛排做得很好，您可能需要将烤箱架移到第二高的位置，这样牛排在烹饪时就不会烧焦。

烧烤时经常检查牛排，方法是打开烤箱门查看或打开烤箱灯。

牛排可以在烤的时候涂上牛排酱。在刷上酱汁之前，让每一面都在高温下烤焦。

警告

切勿将牛排放在无人看管的烤肉机下。由于肉鸡的高温，牛排中的脂肪会着火。