主料：莴笋叶300g、鸡蛋3个

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调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、调和油适量、柿子椒适量

莴苣叶炒鸡蛋的做法

1.新鲜的莴苣叶清洗干净。

2.把洗好的莴苣叶放热水里焯一下水。

3.挤干水分切成小段。

4.鸡蛋打散备用。

5.锅中放油烧热，倒入打好的鸡蛋液炒散。

6.锅中留油，下葱和辣椒炝一下锅。

7.倒入切好的莴苣叶翻炒。

8.再倒入炒好的鸡蛋加适量盐翻炒片刻。

9.关火，加入少许鸡精拌匀即可出锅。